Maak beslag door alles in kleine stukjes te hakken en bij elkaar te gooien. rasp de yam wortel, het wordt slijmerig. dat hoort zo.
Laat rusten, minstens een uur. Overnacht is helemaal perfect.
Maak ondertussen saus en chop de toppings die je wilt.
Je kan als je vlees wilt buikspek op de pannekoek beslag plaatsen en meebakken.
Pak het beslag en drapeer het zoals een pannekoek in de pan. Het zijn dikke pannekoeken, dus laag vuur en geduld. 8 / 10 minuten elke kant.
Ik flip hem drie keer, en plaats daarna de saus alle toppings die wat hitte/stoom nodig heb en plaats het deksel op de pan.
Top af met kewpie, eventueel meer saus en alle toppings die geen hitte nodig hebben. enjoy.