Print opties:

Paella: Tip van Marcel vega

Kookmethode ,
Keuken
Gangen
Ingrediënten
  • Laurierblaadjes (Liefst vers van de boom. Vermijd die enge bruine dingen in de super. die dan bijna niks. Over die zooi van Verstegen. Verstegen is satan.)
  • Paprikapoeder gerook (1/2 tl.)
  • Kurkuma (1/2 tl.)
  • Cayenne (1/4 tl.)
  • Saffraan (0,05 gram. Ja, das duurder dan goud. Koop echte, en vooral niet van VERSTEGEN.)
  • Verse peterselie (de platte zo'n Lidl pakje)
    • De stufffs
  • Gele ui (Geel helft versnipperd)
  • Paprika (2 stuks. geel en rood in reepjes)
  • Knoflook (Vers. 3 teentjes)
  • Venkel (halve venkel in dunne reepjes)
  • Cherry tomaten (gevierendeeld 12 stuks ongeveer)
  • Artisjokken (5 op olie, in stukkies)
  • Kalamata olijven (12 is a magic number)
  • Citroen (als dressing en garnering)
  • Groente bouillon (2 blokkies denk ik. (4,5 dl))
  • Sherry (of rode wijn. 1 dl.)
  • Doperwten (Of tuinbonen. 200 gram.)
  • Risotto (Haal dit bij de toko in grootverpakking. Dat kan je 15 euro schelen t.o,v, supermarkt.)
Notitie

Smoor ui in olijfolie. 5 min, Voeg venkel en paprika. 6 mi, voeg knoflook toe en nog 1 minuut bakken.
Voeg de kruiden toe + rijst. lekkah husselen. Voeg sherry/wijn toe. iets laten inkomen. Voeg saffraan toe & bouilon.
Roer goed door. Geen deksel op doen. 20 min koken op laagste stand. Bestrooi daarna doperwten, laat 10 min afkoelen met deksel. Voeg als laatst de artisjokken, olijven, tomaatje toe.

Lees het online: https://evanogwat.com/recipe/paella-tip-van-marcel/