Van mijn homeboi Suavez.
Pluk eventuele blaadjes van de venkel als garnering.
Snijd de venkel doormidden, verwijder het bittere hart. Snijd de rest in flinterdunne plakjes.
Roerbak de venkel voor 4 minuten met 3 el olijfolie extra vjierggee.
Bestrooi met peper & zout en laat afkoelen.
Snijd de sinaasappels, feta in mooi stukjes.
Tyf rucola erbij en als laatste de kalamata. & 3 el olijfolie wederom.
Heujjjj!